Vážení hostia,
S úctou
zodpovedný vedúci Michaela Vadovičová,
šéfkuchár Rudolf Ružovič.
MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml 24h hodinové consomé z kohúta, celestínske rezance, zelenina a mäso
A: / 1, 3, 9 /
4,00 €
150g Kurací rezeň v parmezánovom cestíčku
150g Slovenský zemiakový šalát s kyslými uhorkami a červenou kapiou | A: / 3 /
10,00 €
150g Grilované kocky z čerstvého lososa
200g Podávané na šaláte z listovej zeleniny, rukoly a cherry paradajok, 30g Kôprovo – smotanový dip | A: / 4, 7, 10 /
11,50 €
150g Grilované „Sous vide“ srnčie medailóniky a omáčka Grand Veneur
100g Restovaný čerstvý fenikel, baby špenát a červená cibuľka, 200g Pečené rozmarínové baby zemiaky | A: / 7 /
17,00 €
100g Vanilková a čokoládová zmrzlina, jablkový kompót
A: / 3, 7 /
4,50 €
150g Grilovaná panenka ( sous vide ) v chrumkavom obale z Tramenzinna
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, cherry paradajok, nakladaných artičokov a čiernych olív, 30g Dresing z ricotty, Grand Biraghi syru, bazalky a sušených paradajok | A: / 1, 3, 7, 8 /
14,50 €
150g Grilovaný syr Halloumi spolu so zmesou divokých byliniek
200g Šalát: Výber miešaných listových šalátov, rukoly, paradajok, uhoriek a miešaných olív 40g Dresing: z olivového oleja, cesnaku, krémového aceta balzamica, chilli a oregana | A: / 7 /
12,50 €
100g Pulled Pork Langoš
120g Fritovaný langoš, trhanú bravčové mäso ( stehno) jarná cibuľka, frisse šalát, strúhaný syr, cesnakový dressing | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Paradajková kapusta ( zo skorej bielej kapusty )
A: //
4,00 €
150g Dusená hovädzia falošná sviečková na prírodný spôsob
100g Na pare pripravované fazuľkové struky s olivovým olejom, 200g Dusená tarhoňa | A: / 1, 3 /
10,00 €
150g Vyprážané zeleninové fašírky ( z koreňovej zeleniny, brokolica, karfiól)
200g Tekvicový prívarok | A: / 1, 3 , 7, 9 /
11,50 €
180g Vypečené kocky z bôčika z mangalice s pikantnou omáčkou „Asian Style“
250g Grilované sklenené rezance s thajskou zeleninou, Edamame, shiitake a wakamame, (jedlo obsahuje: Oystrer a sójovú omáčku, chilli, zázvor, cesnak, citrónovú trávu, koriander a sezam) | A: / 1, 6, 11, 14 /
17,00 €
100g ( 2ks ) V orechovej „strúhanke“ vyprážané tvarohové guľky
plnené čučoriedkami, mliečny krém s čokoládovou garnitúrou | A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g Grilovaná panenka ( sous vide ) v chrumkavom obale z Tramenzinna
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, cherry paradajok, nakladaných artičokov a čiernych olív, 30g Dresing z ricotty, Grand Biraghi syru, bazalky a sušených paradajok | A: / 1, 3, 7, 8 /
14,50 €
150g Grilovaný syr Halloumi spolu so zmesou divokých byliniek
200g Šalát: Výber miešaných listových šalátov, rukoly, paradajok, uhoriek a miešaných olív 40g Dresing: z olivového oleja, cesnaku, krémového aceta balzamica, chilli a oregana | A: / 7 /
12,50 €
100g Pulled Pork Langoš
120g Fritovaný langoš, trhanú bravčové mäso ( stehno) jarná cibuľka, frisse šalát, strúhaný syr, cesnakový dressing | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Šalátová polievka s vajíčkom ( z hlávkového šalátu ), Backerbsen
A: 1, 3
4,00 €
150g Grilované medailóniky z bravčovej panenky
Omáčka: prírodná, 200g Fritované zemiakové hranolky, 50g Miešaný listový šalát (olivový olej a citrónová šťava) | A: 1, 3, 7
10,00 €
150g Grilovaná morská ryba /sortiment podľa ponuky/
200g Veľký šalát z rímskeho šalátu, vareného vajíčka, cukety, uhorky a krutónov, 30g Francúzsky dresing | A: / 4, 7, 8 /
11,50 €
150g Steak z hovädzej sviečkovice s volským okom
60g Argentínska studená omáčka Chimichurri ( bylinky, cesnak, chilli, vinný ocot, olivový olej ), 200g Batatové hranolky | A: 3, 7
17,00 €
70g Domáca torta
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g Grilovaná panenka ( sous vide ) v chrumkavom obale z Tramenzinna
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, cherry paradajok, nakladaných artičokov a čiernych olív, 30g Dresing z ricotty, Grand Biraghi syru, bazalky a sušených paradajok | A: / 1, 3, 7, 8 /
14,50 €
150g Grilovaný syr Halloumi spolu so zmesou divokých byliniek
200g Šalát: Výber miešaných listových šalátov, rukoly, paradajok, uhoriek a miešaných olív 40g Dresing: z olivového oleja, cesnaku, krémového aceta balzamica, chilli a oregana | A: / 7 /
12,50 €
100g Pulled Pork Langoš
120g Fritovaný langoš, trhanú bravčové mäso ( stehno) jarná cibuľka, frisse šalát, strúhaný syr, cesnakový dressing | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography