Vážení hostia,
S úctou
zodpovedný vedúci Michaela Vadovičová,
šéfkuchár Rudolf Ružovič.
MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Karfiolová krémová polievka, Backerbsen (smažené perličky)
A: 7, Backerbsen: 1, 3
4,00 €
150g Kuracie prsia, zapekané s cuketou, sušenými paradajkami a cheddarom
Omáčka: kuracia šťava s pažítkou 200g/50g Dusená ryža a na pare pripravované fazuľkové lusky s olivovým olejom | A: 7
10,00 €
150g Tempura z morských rýb & šalát (sortiment prezentovaný obsluhou)
200g Šalát z wakamame, ľadového šalátu, sezamu, julienne z duo mrkvy a bielej reďkovky, 30g Wasabi dresing z japonskej majonézy | A: 1, 3, 4, 11
11,50 €
150g Pečený chrbát z „mliečneho“ prasiatka, bravčový jus s tmavým pivom
120g Dusená červená kapusta na víne a jablkách, 100g U nás pripravované zemiakové knedle | A: 1, 3
17,00 €
100g Domáca torta
A: 1, 3, 7, 8
4,50 €
350g Španielska paella á la Milton frutti di mare
(ryža, morské plody, cibuľa, cesnak, šafran, biele víno, petržlenová vňať) | A: 2, 4, 12
14,50 €
300g Udon rezance s hovädzou sviečkovicou, čerstvou zeleninou, teriyaki omáčkou, biely a čierny sezam
A: 1, 3, 5, 6, 11
14,50 €
350g Penne v krémovej tekvicovej omáčke & grilované gaštany
Omáčka: z pečenej maslovej tekvice, šalotky, cesnaku, bieleho vína, zeleninového vývaru, masla a smotany, 30g Strúhaný parmezán (Biomila) | A: 1, 3, 7, 8, 9
12,50 €
350g Caesar šalát, 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
14,50 €
250ml Hrášková polievka s koreňovou zeleninou (číra)
A: 7
4,00 €
150g Soté s morčacieho stehna na jablkách
200g Dusená ryža s kurkumou 50g Šalát zo sezónnej zeleniny s citrónovou šťavou a olivovým olejom | A: 1, 3, 7
10,00 €
200g Zapečené slané palacinky so špenátom a syrom mozzarela
50g Omáčka z pečenej tekvice, konfitovaného cesnaku, smotany, 20g strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
11,50 €
160g Hovädzí Rump steak Picanha (Sous Vide) krájaný na tenké plátky
Omáčka: z hnedých šampiňónov, červeného vína, demi-glace 200g Fritované zemiakové trojhrany s cibuľkou, 70g Pošírovaná baby karotka s maslom | A: 7
17,00 €
100g U nás pripravovaný francúzsky krémeš
A: 1, 3, 7
4,50 €
350g Španielska paella á la Milton frutti di mare
(ryža, morské plody, cibuľa, cesnak, šafran, biele víno, petržlenová vňať) | A: 2, 4, 12
14,50 €
300g Udon rezance s hovädzou sviečkovicou, čerstvou zeleninou, teriyaki omáčkou, biely a čierny sezam
A: 1, 3, 5, 6, 11
14,50 €
350g Penne v krémovej tekvicovej omáčke & grilované gaštany
Omáčka: z pečenej maslovej tekvice, šalotky, cesnaku, bieleho vína, zeleninového vývaru, masla a smotany, 30g Strúhaný parmezán (Biomila) | A: 1, 3, 7, 8, 9
12,50 €
350g Caesar šalát, 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
14,50 €
250ml Hovädzí vývar zo špikových kostí, cestovina – niťovky
A: 1, 3, 7, 9
4,00 €
150g Grilované bravčové karé plnené brokolicou a syrom
Omáčka: bylinková prírodná 200g Dusená zeleninová ryža, 50g Miešaný sezónny šalát (Vinnegrett) | A: 1, 3, 7, 12
10,00 €
120g Hermelín fritovaný v zemiakovom cestíčku
200g Výber listových šalátov, rukoly, čakanky, cherry paradajok, uhorky a cviklové chipsy 30g Dresing zo sušených brusníc a redukovaného červeného vína | A: 1, 3, 7
11,50 €
260g Pečené konfitované kačacie stehno
Omáčka: kačacie Demi-glace 150g Dusená červená kapusta s vínom a jablkami 200g Mastené zemiakové lokše | A: 1, 3, 7
17,00 €
90g Makovo – višňová štrúdľa
A: 1, 3, 7, 8
4,50 €
350g Španielska paella á la Milton frutti di mare
(ryža, morské plody, cibuľa, cesnak, šafran, biele víno, petržlenová vňať) | A: 2, 4, 12
14,50 €
300g Udon rezance s hovädzou sviečkovicou, čerstvou zeleninou, teriyaki omáčkou, biely a čierny sezam
A: 1, 3, 5, 6, 11
14,50 €
350g Penne v krémovej tekvicovej omáčke & grilované gaštany
Omáčka: z pečenej maslovej tekvice, šalotky, cesnaku, bieleho vína, zeleninového vývaru, masla a smotany, 30g Strúhaný parmezán (Biomila) | A: 1, 3, 7, 8, 9
12,50 €
350g Caesar šalát, 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
14,50 €
250ml Kapustnica s údený mäsom a klobásou
50g / 1, 3 / Maďarský chlieb na objednávku | A: 9
4,00 €
150g Domáci hovädzí burger so slaninou, syrom a bbq omáčka
100g Steakové Hranolky, 30g Coleslaw šalát (biela kapusta, cibuľa, mrkva, majonéza, jogurt) | A: 1, 3, 7
10,00 €
150g Grilovaný lososový steak na masle s bylinkami
Omáčka: krémová citrónová, 200g Špenátovo zemiakové-pyré | A: 1, 4, 7
11,50 €
160g Viedenské vyprážané teľacie rezne (teľacie karé)
250g Zemiakový šalát s nakladanými uhorkami, kapiou a červenou cibuľkou | A: 3
17,00 €
90g Čokoládový puding s glazírovanými jablkami a chrumkavou drobenkou
A: 1, 3 , 7, 8
4,50 €
350g Španielska paella á la Milton frutti di mare
(ryža, morské plody, cibuľa, cesnak, šafran, biele víno, petržlenová vňať) | A: 2, 4, 12
14,50 €
300g Udon rezance s hovädzou sviečkovicou, čerstvou zeleninou, teriyaki omáčkou, biely a čierny sezam
A: 1, 3, 5, 6, 11
14,50 €
350g Penne v krémovej tekvicovej omáčke & grilované gaštany
Omáčka: z pečenej maslovej tekvice, šalotky, cesnaku, bieleho vína, zeleninového vývaru, masla a smotany, 30g Strúhaný parmezán (Biomila) | A: 1, 3, 7, 8, 9
12,50 €
350g Caesar šalát, 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
14,50 €
250ml Karotkový krém so šafranom a strúhaným parmezánom
A: 7
4,00 €
150g Bravčové pečené pliecko na cesnaku
100g Dusená kvasená karamelizovaná kapusta, Omáčka: bravčový jus (výpek z pliecka a cesnaku) 200g Kysnutá knedľa (u nás pripravovaná parená knedľa) | A: 1, 3, 7, 9
10,00 €
350g U nás robené domáce zemiakové guľky plnené slivkami s opekanou strúhankou a maslovým prelivom
A: 1, 3, 7
10,00 €
150g Vyprážané mozarellové tyčinky & šalát
200g Miešaný listový šalát s cherry paradajkami, uhorkou a julienne z mladej mrkvičky 30g U nás pripravovaná BBQ omáčka | A: 1, 3, 7
11,50 €
150g Jahňacie kotlety marinované vyzretým balzamicom
Omáčka: zo zeleného korenia a jahňacej šťavy 100g Varene baby zemiaky s petržlenovou vňaťou, 30g Pošírovaná sezónna zelenina | A: 7, 10, 12
17,00 €
70g U nás pripravovaná torta
A: 1, 3, 7, 8
4,50 €
350g Španielska paella á la Milton frutti di mare
(ryža, morské plody, cibuľa, cesnak, šafran, biele víno, petržlenová vňať) | A: 2, 4, 12
14,50 €
300g Udon rezance s hovädzou sviečkovicou, čerstvou zeleninou, teriyaki omáčkou, biely a čierny sezam
A: 1, 3, 5, 6, 11
14,50 €
350g Penne v krémovej tekvicovej omáčke & grilované gaštany
Omáčka: z pečenej maslovej tekvice, šalotky, cesnaku, bieleho vína, zeleninového vývaru, masla a smotany, 30g Strúhaný parmezán (Biomila) | A: 1, 3, 7, 8, 9
12,50 €
350g Caesar šalát, 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
14,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography