Vážení hostia,
vitajte na stránkach reštaurácie Milton Café & Restaurant. Od roku 2012 sa špecializujeme na podávanie výnimočných raňajok a obedov.
Ponúkame vám možnosť objednávky nielen priamo v reštaurácii, ale aj prostredníctvom donáškových služieb Wolt a Bolt,
aby ste si naše jedlá mohli vychutnať aj doma alebo v kancelárii!
Tešíme sa na vašu návštevu, či už v reštaurácii alebo pri donáške!
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Krémová polievka zo sladkej kukurice „ Sopa de Mais“, Backerbsen
A: 7, Backerbsen: 1, 3
3,50 €
150g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka na hríboch
200g Slovenská ryža - cestovina, 100g Na pare pripravovaná brokolica preliata s olivovým olejom
9,50 €
300g Brokolicové – karotkové lasagne zapekané mozzarellou
100g Pyré z pečenej červenej repy a jogurtu, 30g Dekorácia rukolou a strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7
11,50 €
260g Pečené - konfitované kačacie stehno a ½ Grilované kačacie prsia ( sous vide ), omáčka – kačacie Demi Glacé
150g Dusená červená kapusta s vínom a jablkami, 200g Mastené zemiakové lokše | A: 1, 3, 7
16,50 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka a Peťka
A: 1, 3, 7, 8
4,50 €
300g Pappardelle s bazalkovým pestom a baby špenátom
150g Grilované kúsky z čerstvého lososa, 50g Pesto: olivový olej, bazalka, petržlenová vňať, mandle, parmezán | A: 1, 3, 4, 7, 8
14,50 €
250g / 150g Šafránové „krupoto“ s brunoiesse mrkvou & trhaná hovädzina
Jačmenné krúpy, šalotka, cesnak, biele víno, zeleninový vývar, vňatka, bazalka, maslo, smotana a parmezán, konfitovaná falošná sviečkovica | A: 1, 7
12,50 €
350g Na bravčovej masti opekané zemiakové šúľance, gorgonzolová omáčka
100g Prudko grilovaná Panchetta spolu s baby špenátom | A: 1,3,7
11,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Pórový krém so smotanou, restovaná oravská slaninka
A: 7
3,50 €
150g Tradičné talianske mäsové guľky ( u nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäso )
dusené v paradajkovom pyré s bazalkou a červeným vínom, 200g Varené špagety, olivový olej a ( 30g ) strúhaný Parmezán | A: 1, 3, 7, 9
9,50 €
150g Zapekaný lososový steak so špenátovou krustou
Omáčka: Hroznovo - vínové glacé, 200g Zemiakovo – smotanové pyré parfumované čerstvou vanilkou | A: 1, 3, 4, 7
11,50 €
150g Medailóniky z teľacej sviečkovice ( Sous Vide )
Omáčka: z pečených teľacích kostí a konfitovaného cesnaku, 200g Zemiakové pyré, 100g Anglická zelenina ( dusená sezónna zelenina na masle ) | A: 7
16,50 €
90g Somlói galuska ( parfumované rumom Diplomatico )
( kakaový a vanilkový puding, dva druhy piškóty. pomarančová šťava, šľahačka, čokoláda a orechy, Diplomatico 8y) | A: 1, 3, 7, 8
4,50 €
300g Pappardelle s bazalkovým pestom a baby špenátom
150g Grilované kúsky z čerstvého lososa, 50g Pesto: olivový olej, bazalka, petržlenová vňať, mandle, parmezán | A: 1, 3, 4, 7, 8
14,50 €
250g / 150g Šafránové „krupoto“ s brunoiesse mrkvou & trhaná hovädzina
Jačmenné krúpy, šalotka, cesnak, biele víno, zeleninový vývar, vňatka, bazalka, maslo, smotana a parmezán, konfitovaná falošná sviečkovica | A: 1, 7
12,50 €
350g Na bravčovej masti opekané zemiakové šúľance, gorgonzolová omáčka
100g Prudko grilovaná Panchetta spolu s baby špenátom | A: 1,3,7
11,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Provensálska polievka z fazuľkových strukov, citrónovou šťavou a kôprom
A: 7
3,50 €
150g Kurací špíz z vykosteného kuracieho stehna, slaninky a trio papriky
200g Zemiaková kaša s maslom a mliekom, 50g Tzatziky ( uhorkovo – jogurtový dresing ) | A: 7
9,50 €
150g/250g Grilované krevety & krémové limetkové rizoto s s Edamame (sója)
( rizoto ďalej obsahuje: šalotka, biele víno, smotana, maslo a parmezán ), 30g Hobliny z parmezánu a fritované lístky z bazalky | A: 2, 6, 7
11,50 €
150g Grilovaný hovädzí Rump steak v úprave Sous Vide
Omáčka: Demi glacé so zeleným korením, 200g zemiakové trojhrany s cibuľkou, 100g Ratatouille ( grilovaná zelenina s paradajkovým pyré a červeným vínom ) | A: 1, 3, 7, 10
16,50 €
100g Domáci puding z bielej čokolády s mandľami a čerstvým ovocím
A: 1, 7, 8
4,50 €
300g Pappardelle s bazalkovým pestom a baby špenátom
150g Grilované kúsky z čerstvého lososa, 50g Pesto: olivový olej, bazalka, petržlenová vňať, mandle, parmezán | A: 1, 3, 4, 7, 8
14,50 €
250g / 150g Šafránové „krupoto“ s brunoiesse mrkvou & trhaná hovädzina
Jačmenné krúpy, šalotka, cesnak, biele víno, zeleninový vývar, vňatka, bazalka, maslo, smotana a parmezán, konfitovaná falošná sviečkovica | A: 1, 7
12,50 €
350g Na bravčovej masti opekané zemiakové šúľance, gorgonzolová omáčka
100g Prudko grilovaná Panchetta spolu s baby špenátom | A: 1,3,7
11,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography