Vážení hostia,
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Morčací vývar, mäso, koreňová zelenina a niťovky
A: 9, niťovky: 1, 3
3,50 €
160g Grilované ( neobaľované ) fašírky so syrom Mozzarella
( U nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäso ), 300g Zemiakový prívarok s ovocným octom a čerstvým kôprom | A: 1, 3, 7
9,50 €
350g Zemiakové gnocchi v krémovej omáčke z kozieho syra
100g Konfitované šampiňóny v masle, julienne zo sušených paradajok a baby špenátu, 30g Fritované „Chipsy“ z cukety a baklažánu | A: 1, 3, 7
11,50 €
150g Prudko grilované plátky z hovädzej sviečkovice
( marinované v Hoisin omáčke a sezamovom oleji ), 200g Opekané ryžové rezance s wok zeleninou ( chilli papričky, cesnak, zázvor a sójová omáčka ) | A: 6, 11
16,50 €
100g Domáci malinový puding s čokoládovým „chipsom“, čerstvé maliny
A: 7
3,90 €
400g Talianske hríbové rizoto „Arborio“
/ zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať /, 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7
11,50 €
300g Pappardelle s bazalkovým pestom a baby špenátom
150g Grilované kúsky z čerstvého lososa, 50g Pesto: olivový olej, bazalka, petržlenová vňať, mandle, parmezán | A: 1, 3, 4, 7, 8
12,50 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: Výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka, 40g Dresing: Medový so sušenými kvetmi, balzamikovým octom a olivovým olejom
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Karotkový krém so šafranom a strúhaným parmezánom
A: 7
3,50 €
150g Sous Vide kuracia roláda: ( Vykostené kura a kuracie fauche v úprave Sous Vide )
250g Rizibizi: Arborio smotanové rizoto s hráškom a parmezánom, 30g Rukola s extra panenským olivovým olejom a posýpka z Parmezánu | A: 1, 3, 7, 9
9,50 €
300g Tvarohové knedličky plnené čučoriedkami
100g Mliečno – smotanový krém s čokoládovou garnitúrou | A: 1, 3, 7, 8
9,50 €
150g Fritované údené tofu v bylinkovo – slnečnicovom obale
200g Veľký šalát z listovej a sezónnej zeleniny v úprave julienne, 30g Sójovo – chilli omáčka s koriandrom | A: 1, 3, 6, 8, 11
11,50 €
160g Anglický roastbeef podávaný krájaný na tenké plátky
Demi Glace s hrubozrnnou horčicou a bazalkou, 150g U nás pripravované hranolky ( 2x fritované ), 100g Pošírovaná sezónna zelenina | A: 7, 10
16,50 €
120g Hruška varená v červenom víne, podávaná s vanilkovou zmrzlinou
A: 7, 12
3,90 €
400g Talianske hríbové rizoto „Arborio“
/ zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať /, 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7
11,50 €
300g Pappardelle s bazalkovým pestom a baby špenátom
150g Grilované kúsky z čerstvého lososa, 50g Pesto: olivový olej, bazalka, petržlenová vňať, mandle, parmezán | A: 1, 3, 4, 7, 8
12,50 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: Výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka, 40g Dresing: Medový so sušenými kvetmi, balzamikovým octom a olivovým olejom
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography